l’art de s’étaler avec Crème des Crèmes
On t’aide à commencer (enfin) la saison de l’hibernation, avec les très régressifs tartinables sucrés de Crème des Crèmes. Derrière les irrésistibles spreads, il y a Faten Bouthina qui est, en vrac : ancienne juriste, turque, syrienne, allemande, italienne, ayant grandi à Tunis et étudié en France. Amoureuse de fruits secs, elle est même tombée […]
Elma & Nar, la cantine franco-turque des Buttes-Chaumont
Cette semaine, on te présente Elma & Nar, une jolie petite cantine d’inspiration turque tout près du parc des Buttes-Chaumont fondée par Marie et Bozan, couple franco-turc. “Elma & Nar” signifie “Pomme & Grenade” en turc : la pomme, c’est pour la France, et la Grenade, la Turquie. Les jeunes parents que sont Marie et Bozan ont […]
La terrasse estivale Meet My Mama x HOBA
Avant de te souhaiter une belle pause estivale et de te donner rendez-vous à la rentrée, on te déniche une dernière pipite cette semaine : tout simplement la meilleure collab’ de l’été ! Un spot food forcément, pour rester dans la lignée de notre rattrapage de bonnes adresses depuis fin mai ! Trêve de suspense, cette collaboration, c’est : […]
Alimentation générale : 6 épiceries orientales où manger sur le pouce à Paris
Cette semaine on t’amène la preuve que : la vie, c’est pas forcément mieux sur Instagram ! Comment ? Avec notre sélection de six épiceries parisiennes d’un peu partout sur la route de la soie, où tu peux faire tes courses comme au pays (le tien ou pas !) et manger sur le pouce pour […]
Mama Nissa, le fast good qui met à l’honneur les cuisines régionales d’Algérie
Cette semaine encore, une adresse parisianorientale qui va faire plaisir à tes papilles : Mama Nissa, le nouveau fast good qui nous fait découvrir les spécialités régionales d’Algérie. La spécialité de la maison : les casse-croûte, des sandwichs au pain de semoule ultra aérien, le matlouh, avec des crudités, une sauce yaourt et/ou harissa (maison […]
6 glaces désorientales à Paris
Paris, 28° jusqu’à mardi prochain. Pas de panique, voici de quoi tenir une petite semaine : datte medjool, safran, cardamome, mastic, pistache, halva, eau de rose et de fleur d’oranger … notre sélection de 6 crèmes glacées aux saveurs désorientales ! Si tu veux un rab’ d’adresses de glaces désorientales, dis-le nous en commentaire, on en […]
3 terrasses à Paris pour se déconfiner tout au long de la journée !
Parlons peu, parlons bien. C’est bien-sûr LA nouvelle du jour alors on va faire court : voici 3 terrasses pour flâner tout au long de la journée si tu as posé ton RTT ! TERRASSE POUR DEJ’ Un couscous à l’orge (sans gluten) veggie ou carné, dans le jardin du Palais Royal, préparé par Kamel, chef […]
Ibrik, un granola venu d’orient
Coffee shop, healthy, granola, instagrammable. On serait presque rebuté par l’overdose de concept. Mais il n’en est rien : Ibrik est une adresse on ne peut plus chaleureuse, sans chichis, intimiste avec ses trois tables et son petit comptoir près de la fenêtre. Le service y est lent et bizarrement, ça fait un bien fou. Venons-en […]
Le sahlab, boisson-dessert
On en trouve dans les Balkans, au Magreb, en Turquie, en Iran, en Egypte, au Moyen-Orient, globalement dans tout l’ancien empire ottoman : le Sahlab / Sahlep / Drôo / Salepi / Saloop / Saalab / Salep / Sulap / Sohlob est une boisson chaude réconfortante, parfaite pour les dernières longues soirées d’hiver. C’est une […]
Sharbat : 4 citronnades orientales d’Iran, d’Algérie, du Liban et d’Inde
« Si la vie te donne des citrons … fais de la citronnade ! » Les confinements se suivent et ne se ressemblent pas … suivons l’adage et faisons-nous plaisir quand la situation est acide ! Cette semaine, ton rendez-vous désoriental sera sucré-acidulé comme un bonbon Kréma, mais en plus frais : voici les recettes illustrées de […]
Pouya, une parenthèse persane
Si tu te balades sur le Canal Saint-Martin et que tu passes devant le café Pouya, tu n’iras probablement pas plus loin que la lecture de l’écriteau un peu daté : Centre culturel franco-iranien Mais si, téméraire, tu te risques à entrer malgré cette devanture qui ne paie pas de mine, tu seras transporté.e : assises au sol et […]
Eats Thyme for a croissant !
On prend : – du zaatar, un mélange d’épices levantin ici à base de thym, sésame et sumac, parfois avec d’autres épices comme l’origan, la sarriette, l’anis ou la coriandre, …– Frédéric Lalos, un boulanger meilleur ouvrier de France —rien que ça ! On touille (en gros), et ça donne le croissant bio au zaatar du nouveau café-restaurant levantin et […]
Keep calm and drink chorba
3 chorbas pour le prix d’une ! Il fait pas chaud-chaud. On n’est pas complètement déconfiné.es. Petit fond de rhume. Et dernière ligne droite avant la fin d’année. On aurait pas envie d’une petite comfort soup là ? Cette semaine, Désoriental te propose trois chorbas pour le prix d’une ! Celle pour prendre l’air, celle pour […]
3 ingrédients insolites dans ton thé à la menthe
Moitié de la semaine, moitié du confinement (espérons !), une bonne moitié de l’automne : une pause s’impose. Alors installe toi bien confortablement et viens prendre le thé avec Désoriental. Le thé, bien plus plus qu’une boisson C’est une façon d’être au monde. L’hospitalité, la contemplation. Un art plurimillénaire que l’on doit à la Chine […]
Maison Gazelle, terroir marocain, pâtisserie française
Que tu sois écolo-bobo ou tata / tonton du bled, tu trouveras chez Maison Gazelle de solides repères, tout en étant excité.e de mille détails inconnus.L’amande est respectée.Les cornes de gazelles sont habillées.La vaisselle est transcendée. (Non mais sérieusement, cette carafe !)Le lait d’amande (pressé minute) est couleur nude, on croirait admirer le nuancier Pantone d’une collection […]
Oultma, sorori-thé
Créé par deux sœurs marocaines, Oultma est un petit salon de thé. Murs peints à la chaux, grande verrière, petits tabourets beldi, fond olfactif cumin/menthe. On s’y sent bien, pour un brunch, un couscous veggie, une pause thé à la menthe ou un iced coffee latte à la fleur d’oranger. . Oultma 18 rue Pont-aux-Choux, Paris 3è
Boukhara, la route de la Soie dans l’assiette
Ni asiatiques, ni caucasiennes, ni méditerranéennes (métèques, quoi), les saveurs ouzbèkes se situent au carrefour de la Russie, du Tibet et de la Turquie. Un peu comme Boukhara, cette oasis convoitée des caravaniers de toutes les époques et toutes les contrées. Chez Boukhara (le restaurant), on peut déjà te dire quoi prendre au menu : manti champignons-poireaux […]
Maison Aleph : des bentos. libanais.
Les pâtisseries au kadaïf, les eaux florales de rose et d’orange amère, les panettones au zaatar, les glaces aux associations incroyables, les divines bûches de Noël amande-cédrat ou noisette-halva en ce moment, l’intimité du lieu et sa lumière, le subtil mélange de couleurs pastel, de bois, de discrètes dorures et de vaisselle ancienne, … Il y a mille […]
Le couscous est-il politique ?
L’avatar du grand remplacement, c’est le kebab (ou kébak ? comment on dit déjà ? …). Le couscous lui est sauvé, et il est même l’un des plats préférés des Français. Florian Philippot en mangeait lui-même à Strasbourg il y a quelques années ! Entre partage et clichés, le couscous a beaucoup plus à offrir […]