On en a encore une bonne liste sous la manche, mais pour aujourd’hui, on te présente 5 adresses franciliennes où manger bon, solidaire … et désoriental !
La + bistrot : Cavalier
Dans la très animée rue du Faubourg du Temple à République, on retrouve Tofan, réfugié afghan et ancien de l’association Pierre Claver qui vient en aide aux demandeur.euses d’asile par le biais de la formation. Il a pu tester son concept à la cantine de l’association pendant plusieurs années avant de se lancer dans le grand bain et créer son propre bar à tapas.
on aime :
– les saveurs majeure afghane, avec plein de petits twists et de clins d’œil aux cuisines égyptienne (comme la co-fondatrice du lieu et directrice de l’institut) et géorgienne (comme le barman).
– la rue animée et les horaires qui vont avec : jusqu’à 5h les vendredis et samedis.
– le côté chaleureux et très cool kids de l’équipe, qui colle bien avec l’esprit du quartier.
c’est où, c’est quand ?
cavalier.
22 rue du faubourg du temple, Paris 11e
mar-jeu : 17h-02h ; ven-sam : 17h-05h
La “à prix libre” : La Buvette des Amarres
Les soirs et pour les brunchs, c’est le chef réfugié syrien Haitham Karachay qui est aux commandes de la Buvette. Mais on voulait ici te parler des plats à prix libre préparés par les personnes accompagnées dans les accueils de jour du tiers-lieu.
on aime :
– la vraie démarche solidaire et écologique du tiers-lieu, pas juste sur la plaquette de com’ !
– le principe du prix libre qui nous fait réfléchir à la valeur des choses, et puis qui rend ce petit plaisir accessible même quand on a peu de moyens.
– le côté “surprise” : il y a tellement de pays représentés aux accueils de jour qu’on ne sait jamais sur quoi on va tomber, comme dirait l’autre.
– l’efficacité de la vue des quais de Seine.
c’est où, c’est quand ?
La Buvette des Amarres
24 quai d’Austerlitz, Paris 13e
mer-ven : 18h-23h30 ; sam : 11h-00h30 ; dim : 11h-15h
La plus copieuse : Le brunch de la Gaîté Lyrique
Aux commandes du brunch (ou devrait-on dire du banquet !), le collectif Bande de Cheffes qui fait un travail deux fois solidaire : auprès des personnes réfugiées, et auprès des femmes réfugiées en particulier.
on aime :
– le cadre somptueux du Foyer historique de la Gaîté Lyrique.
– le combo carte délicate et raffinée – opulence du buffet à volonté.
– l’accès à un tarif réduit pour l’expo du moment, pour digérer en beauté.
c’est où, c’est quand ?
La Gaîté Lyrique
3bis rue Papin, Paris 3e
brunch à 28€, le samedi : service à 12h ; le dimanche : services à 12h, 14h15 et 16h15
le + au vert : Le Falaf chez HOBA
Le Falaf existait avant HOBA mais c’est très logique de retrouver ce traiteur solidaire dans un tiers-lieu dédié à l’alimentation durable. Dans cette version restaurant, c’est la cheffe réfugiée libanaise Roshan, auparavant professeure d’anglais, qui nous raconte son histoire en cuisine, avec des plats d’inspiration levantine revisités avec des influences françaises, italiennes et d’ailleurs, enfin d’ici.
on aime :
– les mezzés dans les 5-6€.
– les falafels avec plein de saveurs différentes, toujours de saison.
– le vert, l’espace et le calme du parc Martin Luther King.
c’est où, c’est quand ?
Le Falaf – HOBA
Parc Martin Luther King, 43 rue Bernard Buffet, Paris 17e
mar-jeu : 12h-21h ; ven-sam : 12h-00h ; dim : 12h-21h
Le + banlieue rouge : La Cantine Syrienne de Montreuil
La Cantine Syrienne de Montreuil se présente comme “un espace transnational de solidarité et de rencontre où l’on partage un bon repas, des expériences et des horizons”. Ou en plus court pour les réseaux : “Cuisine et Révolutions” 🙌 On aime … bah on aime tout, du coup !
et en détail, on aime :
– la programmation : artiviste !
– les ateliers de cuisine levantine à prix donné (10€ pour 3h d’atelier), mais on peut donner plus ou moins selon ses moyens.
– la possibilité de venir donner un coup de main en cuisine le jeudi matin pour comprendre un peu mieux le projet.
c’est où, c’est quand ?
La Cantine Syrienne
57 rue Etienne Marcel, 93100 Montreuil
repas le jeudi de 12h à 14h uniquement, prix libre
